La plupart des nutritionnistes et des médecins du monde entier conviennent que le régime méditerranéen présente de nombreux avantages pour la santé. Les personnes vivant en Méditerranée subissent moins de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux, de démence et vivent plus longtemps et plus activement que de nombreuses personnes d'autres parties du monde. De plus, les femmes de plage s'inquiètent rarement d'être en surpoids, de rester minces et belles pendant des années. Quel est le secret de la cuisine méditerranéenne? Et pourquoi le menu du jour de la région convient-il à tous les régimes ?
1. Aliments frais
La première chose qui rend le régime méditerranéen si sain est la fraîcheur des aliments. Les habitants de cette région mangent beaucoup de légumes et de fruits frais. La restauration rapide y est également disponible, mais ils ne sont clairement pas très appréciés. Alors qu'il faut préparer rapidement un sandwich ou des spaghettis, les méditerranéens préfèrent utiliser des aliments frais plutôt que transformés (légumes, fruits, salades, fromages, etc. ) pour la garniture. Les résidents des pays méditerranéens essaient toujours d'acheter de la nourriture dans des magasins de confiance ou auprès de commerçants fiables sur le marché pour acheter des produits frais et de très haute qualité.
2. Faible teneur en graisses saturées
Une autre caractéristique distinctive du régime méditerranéen est la prédominance des graisses insaturées. On sait que les acides gras saturés, et en particulier les gras trans, sont nocifs pour la santé, car ils augmentent le taux de mauvais cholestérol et peuvent causer des problèmes cardiaques, vasculaires et déclencher le développement de cancers. Parmi ces ingrédients, il est préférable d'utiliser une graisse monoinsaturée plus saine, ce que font les méditerranéens, qui s'appuient volontiers sur l'huile d'olive et les fruits de mer. Selon les statistiques, les adeptes de cette approche souffrent peu de maladies du système cardiovasculaire.
3. Calories minimales
Les fans du régime méditerranéen affirment que vous pouvez perdre du poids plus rapidement et avec plus de goût. Parce que la nourriture dans sa composition est non seulement délicieuse, mais aussi faible en calories. Bien sûr, les Méditerranéens aiment aussi manger des pâtisseries ou du chocolat, mais ils le font rarement, préférant se concentrer sur les légumes frais, les noix, les baies et les fruits. Et ils préfèrent les fruits de mer délicieux et sains aux viandes grasses. Cette approche leur permet de mieux contrôler les calories et l'excès de poids.
4. Nourriture avec du vin
Un verre de vin avec le dîner est courant pour la plupart des méditerranéens. En même temps, ils n'abusent pas de l'alcool, mais préfèrent en boire avec modération, croyant aux propriétés bénéfiques du vin. Le beau climat de la région permet de cultiver un grand nombre de raisins, qui sont utilisés pour faire d'excellents vins naturels sans aucun additif nocif.
Une dose raisonnable d'une telle boisson n'interférera pas avec une alimentation saine et peut même avoir des effets bénéfiques sur la santé et la beauté. Les nutritionnistes autorisent la consommation d'un verre de vin par jour pour les femmes et deux pour les hommes. Il améliore la digestion, la fonction cardiaque, réduit le mauvais cholestérol, augmente le taux d'hémoglobine et l'humeur en général. Il est important de ne pas choisir de vin doux, mais sec ou de table.
5. Régime de satiété
Habituellement, lors d'un régime, une personne a souvent faim à cause de la limitation sévère de son menu. Le régime alimentaire de la population méditerranéenne n'est pas basé sur des restrictions, mais sur une combinaison et une sélection raisonnables de produits. Au lieu de vous priver d'une autre collation, il vaut mieux être d'accord avec elle, mais en même temps choisir des aliments sains. Par exemple, les Grecs, les Turcs et les Italiens préfèrent grignoter des aliments simples mais sains : fromages allégés, olives, noix et fruits. À Malte et en Israël, ils aiment le houmous, une collation très satisfaisante et saine à base de pépites de poulet et de haricots.
6. Poids des fibres
Tous les fruits et légumes frais sont riches en fibres. Il est nécessaire au fonctionnement normal de l'organisme, notamment à une bonne digestion. Les fibres végétales saturent le corps d'énergie. Il est difficile d'imaginer une alimentation saine sans la présence d'aliments riches en fibres dans le menu. Dans le régime méditerranéen, ils sont l'un des principaux sur la table. Cependant, beaucoup de fibres sont indésirables pour ceux qui ont des problèmes d'estomac et d'intestins.
7. Approvisionnement en énergie tout au long de la journée
Manger régulièrement riche en graisses et en substances transformées peut provoquer une inflammation du cerveau, de la fatigue, une perte d'énergie et de la somnolence. Les aliments riches en antioxydants du régime méditerranéen, quant à eux, sont conçus pour augmenter l'activité physique et la concentration cérébrale. Grâce à des produits frais et de haute qualité, la population de la région souffre moins de maladies cardiaques et cérébrales.
8. Le pain est inoffensif
Les amateurs de produits à base de farine aimeront particulièrement le régime méditerranéen, car les produits à base de pain y sont très appréciés et sont activement inclus dans le régime alimentaire. Mais en même temps, il y a une nuance importante - le pain ne peut pas être fabriqué à partir de farine blanche, transformée, mais à partir de grains entiers. Il est souvent servi avec de l'huile d'olive. Les produits à grains entiers permettent un meilleur contrôle de la glycémie et moins de mal à la silhouette.
9. Différents types
Le régime méditerranéen est basé sur des ingrédients frais, principalement cultivés et achetés localement. Et c'est un territoire assez vaste, comprenant différents pays et cultures (Turquie, Grèce, Malte, Italie, Espagne, Maroc, etc. ). Chacun d'eux a beaucoup de recettes nationales et de façons de préparer divers produits. Par conséquent, le régime méditerranéen ne doit pas être ennuyeux et ennuyeux. Vous pouvez essayer de nouvelles recettes au moins tous les jours, en utilisant des produits naturels et sains des rives de la mer Méditerranée.
10. Bon goût
Dois-je dire que les plats méditerranéens se distinguent par un goût excellent? Ceci est un autre ajout important dans un tel régime. Des fruits et légumes juteux, beaucoup de poisson frais, des viandes grillées associées à des herbes et épices locales peuvent rendre une poignée de personnes indifférentes !
Malgré tous les avantages du régime méditerranéen ci-dessus, il est nécessaire de garder à l'esprit les éventuelles contre-indications. Et avant de le choisir pour longtemps, il est utile de consulter un nutritionniste ou un médecin.